কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু চিংড়ির শাঁস

কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু চিংড়ির শাঁস

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, পরিবেশগত সচেতনতার উন্নতি এবং খাদ্য উদ্ভাবনের বিকাশের সাথে, চিংড়ির খোসা, একটি মূল বাতিল উপাদান, ধীরে ধীরে রান্নাঘরে একটি "ধন" হয়ে উঠেছে। চিংড়ির খোসাগুলি কাইটিন, ক্যালসিয়াম এবং উমামি পদার্থে সমৃদ্ধ, এবং চতুর প্রক্রিয়াকরণের পরে সুস্বাদু খাবার বা মশলাতে পরিণত করা যেতে পারে। স্ট্রাকচার্ড ডেটা ব্যবহার করে আপনাদের সামনে গত 10 দিনে ইন্টারনেট জুড়ে চিংড়ির খোসার ব্যবহার সম্পর্কে আলোচিত আলোচনা এবং ব্যবহারিক পদ্ধতি নিচে দেওয়া হল।

1. চিংড়ির খোসার ভোজ্য মূল্য এবং জনপ্রিয় অনুশীলন

2. শীর্ষ 3টি চিংড়ির খোসা প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি যা ইন্টারনেটে আলোচিত

1. খাস্তা ভাজা চিংড়ির শাঁস (ডুয়িন/শিয়াওহংশুতে জনপ্রিয়)

① চিংড়ির খোসা ধুয়ে ভালো করে ঝরিয়ে নিন;
② সোনালি হওয়া পর্যন্ত 160℃ তেলে ভাজুন;
③ লবণ এবং গোলমরিচ/মরিচ গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন। নেটিজেনদের দ্বারা প্রকৃত পরিমাপ: 3 পাউন্ড চিংড়ির খোসা এক প্লেটে ভাজা যায়, এবং খরচ প্রায় শূন্য।

2. চিংড়ি শেল স্যুপ (খাদ্য ব্লগারদের দ্বারা প্রস্তাবিত)

① চিংড়ির শাঁস + পেঁয়াজের খোসা + গাজরের ছাঁট সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন;
② জল যোগ করুন, সিদ্ধ করুন এবং কম আঁচে 1 ঘন্টার জন্য কমিয়ে দিন;
③ ফিল্টার এবং ফ্রিজ. ডেটা দেখায়: 80% জাপানি খাবারের দোকান সতেজতা বাড়াতে এই পদ্ধতি ব্যবহার করে।

3. চিংড়ির খোসার গুঁড়া (পরিবেশবাদীদের দ্বারা সমর্থিত)

① শুকনো চিংড়ির শাঁস ওভেনে 100℃ তাপমাত্রায় 2 ঘন্টার জন্য;
② গুঁড়া এবং চালনি;
③সিল করে রাখুন। পরীক্ষাগুলি দেখায় যে: 1 চামচ চিংড়ির খোসার গুঁড়া ≈ 5 গ্রাম এমএসজি স্বাদ।

3. চিংড়ির খোসা প্রক্রিয়াকরণের জন্য মূল প্রযুক্তির তুলনা

4. নেটিজেনদের কাছ থেকে উদ্ভাবনী খাওয়ার পদ্ধতি নির্বাচন

•চিংড়ি শাঁস টেম্পুরা: পাতলা ব্যাটারে মোড়ানো এবং গভীর ভাজা, বিলিবিলি ইউপির "রাটাটুইল" 500,000 এরও বেশি ভিউ হয়েছে
•চিংড়ি শেল পনির খাস্তা: মিশ্র পনির দিয়ে বেক করা, Xiaohongshu এর 24,000 সংগ্রহ রয়েছে
•চিংড়ি শেল মিসো: 48 ঘন্টার জন্য গাঁজন, Zhihu খাদ্য কলাম স্কোর 9.2

5. নোট করার জিনিস

1. নিশ্চিত করুন যে চিংড়ির উত্সটি তাজা, এবং যাদের সামুদ্রিক খাবারের অ্যালার্জি রয়েছে তাদের সতর্কতার সাথে খাওয়া উচিত।
2. পোড়া এড়াতে ভাজার সময় তেলের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন (এটি একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়)
3. স্যুপ তৈরি করার আগে, চিংড়ির মাথার চোখ এবং পেটের থলি অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় (মাছের গন্ধ কমাতে)
4. চিংড়ির খোসার গুঁড়া তৈরি করার সময়, এটিকে সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে নিতে হবে যাতে তা রোধ করতে পারে।

গুরমেট খাদ্য সংস্থাগুলির পরিসংখ্যান অনুসারে, চিংড়ির খোসার যুক্তিসঙ্গত ব্যবহার পরিবারের খাদ্যের অপচয় প্রায় 12% কমাতে পারে এবং একই সাথে বিনামূল্যে উমামি উপাদানগুলি পেতে পারে। পরের বার যখন আপনি চিংড়ি রান্না করবেন, আপনি সুস্বাদু স্বাদ এবং পরিবেশগত সুরক্ষা উভয়ই পেতে এই পদ্ধতিগুলি চেষ্টা করতে পারেন!